croque chèvre pomme

voilà une recette que j'ai piqué sur le blog de chryssi elle me plait bien et super facile a faire. pour un diner vite fait bien fait!

POUR 1 PERSONNE:

2t de pain de mie complet 
40G de chèvre frais

1/2t de jambon blanc
1/2 pommes

Peler la pomme, l'évider et en prelever deux tranche d'épaisseur moyenne.
Tartiner les tranches de pains sur un coté avec le fromage de chevre.
Mettre de la pomme sur le pain tartinée au chevre, la 1/2 tranche de jambon, Remettre de la pomme et terminer par le pain tartiné (chevre à l'intérieur).
Cuire four chaud 15 min ou dans un appareil à croque Monsieur...

Longe d'espadon au pesto

Bonjour aujourd'hui il fait beau et chaud alors on sort les barbecues.
pour cette recette il vous faut:
  

pour 4 personnes:
4 tranche d'espadon frais
2 bottes de basilic frais
2 gousse d'ail
1/2 sachet de parmesan en poudre
1 poignée de pignons de pin
500ml d'huile d'olive
un peu de sel et de poivre.

dans un mixeur mettre les feuilles de basilic nettoyée, l'ail, les pignons de pins et le parmesan puis mixer le tout.
ajouter l'huile d'olive petit a petit par le couvercle du blondeur pour que le mélange soit bien homogène.
si ça vous parait trop épais, vous pouvez rajouter de l'huile d'olive mais ce pesto est tellement bon comme ça, enfin c'est vous qui voyez, puis réservez.

faites cuire la tranche d'espadon sur feu très vif , à la plancha, ou au barbecue 2 minutes de chaque coter montre en main. 
mettre la longe dans une assiette mettre un peu de jus de citron et moulin de poivre et nappez s'une bonne cuillère à soupe de pesto, c'est une tuerie.

bon appétit. 

Kefta de bœuf maison.

Bonjour aujourd'hui voici une petite recette de légat de bœuf. Cette magnifique recette épicée est vraiment super bonne. Et ça change des saucisses traditionnelle.

Pour 2personnes:
400g de bœuf hache du boucher
1cc de curcuma
2cc de cumin poudre
1cc de raz El hanout
1 soupçon de cannelle moulue
2 pincée de piment espelette
1 soupçon de muscade
Sel poivre
1 bouquet de coriandre fraîche hachée 
Des piques en bois

Mettre toutes leces dans un saladier et bien les mélanger.
Ajouter la viande et la coriandre hachée et bien mélanger avec les doigts pour que la viande s'imprègne bien des épices.

Former 6 boulettes et les aplatir en forme de saucisse.
Enfiler une pique en vois dans chaque saucisse.

Si vous voulez vous pouvez recouvrir les saucisse de graine se sésame ou moi j'ai fais un petit mélange avec du paprika et du parmesan.

Servir avec une purée de pomme de terre maison c'est délicieux.

Filet de maquereau papillote extra tomate

Bonsoir aujourd'hui voici un petit filet de maquereaux en papillote au four ultra dietetique. 

Pour 2 personnes:
2 beaux filets de maquereaux
2 CS de vinaigre balsamique
2 CS de ketchup
6 CS d'huile d'olive
2 CS de vin blanc
2 CS de mélange séché tomate au basilic ( ou qqs tomate séchée confiante à l'huile feront l'affaire)

Faire chauffer le four chaleur tournante 200°c.
Fabriquer une papillote avec de l'aluminium déposer dans chacune un filet de maquereaux
Le vin blanc.

Dans un bol mélanger le vinaigre balsamique, le ketchup et l'huile d'olive. Répartissez dans les papillotes.
Ajouter la tomate séchée et fermer la papillote.

Enfournez pour 12 minutes.

Servir avec un riz ou des tagliatelles.
Pour moi ce fut du riz surmonté d'une fondu d'épinard au la crème de coco.