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vendredi 22 juin 2012

papillotte de cabillaud en robe jambon.

Bonsoir a tous voilà une nouvelle petite recette pour le blog je sais j'ai pas trop le temps de publier ces dernier temps mais voilà une recette qui va vous remonter le moral.






Pour 2 personnes:

2 pavé de cabillaud.
1 tranches de jambon de Bayonne
4 tomates séchée
1 poivron piquillos en bocal
un peu de pesto roso panzani
du papier aluminium.

Confectionner 2 papillotes avec de l'aluminium et déposer dedans un morceau de piquillos au fond.
prendre un tranche de jambon de Bayonne et déposer à une extrémité un morceaux de cabillaud.
mettre par dessus un peu de pesto roso et rouler le cabillaud dans le jambon.
déposer le rôti dans la papillote sur le piquillos et déposer dessus les tomates séchées.
Cuire à four chaud 220°c pendant 20 minute.
servir avec un bon riz basmati.

Voilà un plat simplement bon et simple a faire.
bonne soirée.




samedi 9 juin 2012

glace à la vanille

bonjour voila une superbe petite glace à la vanille pour débuter ce bel été en perspective.
en plus ultra rapide si vous êtes équipé comme moi d'un super robot cookin.



pour 1/2 litre de glace commencez par faire la crème anglaise:
500g de lait
5 jaunes d'oeufs
70g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanille.

versez tous les ingrédients dans le bol. réglez le minuteur sur 5 minutes, la température sur 80°c et la vitesse sur 3

pour obtenir une crème lisse, terminez en appuyant sur la touche turbot pendant 5 seconde.

si vous n'avez pas de robot vous pouvez faire la crème anglaise à la casserole mais surveillez la température a l'aide d'un thermomètre pâtissier et pour la lisser donner un coup de mixeur plongeur.

Puis laisser refroidir et mettre dans des petits accessoires a glace et mettre au congélateur ou bien encore meilleur servez vous d'une sorbetière.

bon appétit.

vendredi 8 juin 2012

Salade fraicheur à l'orange



Bonjour, voilà bien longtemps que je n'ai pas publier mais une nouvelle vie ça ce fais pas en un claquement de doigt. Donc voilà une petite salade bien sympathique qui vous mettra en appétit pour cet été.
Pour 4 personnes:
1 bulbe de fenouil 1 oignon rouge 3 orange 2 CS de vinaigre balsamique.
Peler à vif 2 oranges puis faire des tranches avec celles ci et les disposer au fond d'un plat. Couper très finement le bulbe de fenouil et l'oignon rouge en fine lamelles et les disposer sur les tranches d'orange.

préparer la vinaigrette avec le jus de la dernière orange et 2 CS de vinaigre balsamique.
moi perso j'ai rajouter une CS d'huile d'olive et qqs graines de sésame.

voilà une recette super facile rapide et bien fraîche pour les prochaines chaleurs.