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samedi 29 octobre 2011

petite compote maison poire, pomme, banane.

Bonsoir, voici une superbe petite compote maison avec des fruits qui restait et qui allaient s'abîmer.

donc pour cette superbe compote il vous faut:


1 banane
4 poires que vous pelez
2 pommes
1 sachet de sucre vanillé
1 bouchon de vanille liquide
un fond d'eau pour pas que ça accroche.




couper et pelez les fruits en petit morceaux puis mettre le tout dans un wok avec un fond d'eau, le sachet de sucre vanillé et mettre à mijoter à feu moyen pour pas que ça accroche et laisser mijoter. puis servir tiède ou froid c'est un régal.
moi je mange ça des fois avec un petit carré de chocolat que j'émiète dessus.










bonne dégustation.

vendredi 28 octobre 2011

Tiramisu le gâteau le plus facile du monde a faire

Bonjour, aujourd'hui voilà la recette de dessert la plus facile au monde a faire!! même plus facile que le gâteau au yaourt car il n'y a même pas de cuisson a faire.


pour un bon tiramisu de 8 personnes:


2 paquet de biscuit à la cuillère de la marque mousse d'or ( ce sont les moins cher)
1 boite de 250 g de mascarpone
100g de sucre
3 oeufs 
1 sachet de sucre vanillé
du café tiède non sucré
du cacao en poudre non sucré ( moi j'ai pris le vanhouten avec copeaux de chocolat à l'intérieur).
1 bouchon de rhum si vous aimez.


séparer le jaunes des blanc d'oeufs. dans un cul de poule, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et le sucre vanillé. une fois fait, ajouter le mascarpone et bien mélanger pour diluer tout le fromage.
Montez les blancs en neige et une fois finit, ajouter les blanc à la préparation précédente et incorporer très délicatement les blanc et réserver.


voilà le plus dur est fait; maintenant il va falloir préparer tous les autres ingrédient et puis monter le tiramisu.










Donc maintenant que vous avez mis le café tiède dans un plat, préparer les biscuits dans une assiette et sortit le plat de dressage, il va falloir le monter ce tiramisu!!


donc on trempe chaque biscuits à la cuillère mais aller retour très vite dans le café puis on les dispose au fond d'un plat de service.




Puis on recouvre avec une petite partie de la crème au mascarpone.


Puis on saupoudre d'un peu de chocolat en poudre.


Vous recommencez jusqu'à ce que vous n'ayez plus de biscuits ni de crème. puis finissez en saupoudrant de chocolat en poudre puis mettre un film alimentaire sur le dessus et au frigo minimum 4H.






voilà un succulent dessert peu coûteux vite fait et qui ravira petit et grands.

jeudi 27 octobre 2011

pâtes à la tomate à l'ultra pro de tupperware

Bonsoir et voici une de mes premières recettes faite à l'ultra pro de tupperware 3L.

super facile et super bon. Moi j'ai fais avec des spaghettis car j'avais pas de coquillettes et c'était super bon.

voila la recette:


Pour 6 personnes:
250 gr de coquillettes
4 tranches de jambon blanc
2 carottes
1 oignon
500 ml de coulis de tomates
200 ml de crème liquide
125 gr de gruyère râpé


couper les carottes et l'oignon très menu menu et reserver.



Dans l'ultra pro, 
mettre les pâtes crus dans le plat de l'ultra pro et verser dessus les carottes et l'oignon haché.




mettre ensuite le coulis de tomate ajouter le jambon et la crême liquide








puis terminer avec le gruyère râpé.




mettre le tout dans le micro onde pour 25 minute a puissance 600W et puis a la sonnerie, sortir le plat du micro onde et laisser reposer 5 minutes avant d'ouvrir et de servir.




ce fut super bon et super facile a faire.


bon moi le gruyère a un peu trop cuit à un endroit je sais pas pourquoi! enfin c'était bon quand meme.




lundi 24 octobre 2011

petit feuilleté au spéculos et kiwi


Ingrédients:


Des petits feuilletées sucrées?
Ca vous tente?
Une petite recette toute simple et trés rapide!

cette recette je l'ai prise sur le blog de novice en cuisine car elle a de superbe idées!! moi j'adore allez la voir c'est super sympa ce blog





Une pate feuilletée
60g de pate de spéculos.
50g de confiture de kiwis maison
Quelques graines de sésames

Déroulement de la recette:

Etaler la pate feuilletée.
Faire des rectangles d'environ de 10 à 15 cm de long et 2cm de large.
Badigeonner de pate de spéculos.
Par dessus, mettre un peu de confiture de kiwis.
Faire des torsades et les saupoudrer de sésames.
Enfourner sur un papier de cuisson pendant environ 10min.

Dégustez!


petite daube de canette de barbarie

Bonjour, tout les monde, aujourd' hui je vous propose une recette de daube de canette.


voici une recette très facile mais qui demande du mijotage pour un rendu extrêmement succulent. 


pour 6 à 8 personnes:
2 canette de barbarie
3 oignon
150g de lard maigre fumé
5 carotte
1 boite de champignon de paris entier
un peu de thym frais et de laurier
1 bouteille de bon vin rouge
1 litre d'eau et un bouillon cube de volaille.


pour commencer couper les canettes en levant les magret et couper les cuisses et le reste de la canette.


faire revenir coter peau pour commencer tous les morceaux de canette.


ensuite les réserver et faire cuire les petit bouts de lard maigre dans les sucs de cuisson de la canette.




ensuite mettre les oignons.



et puis ensuite les champignons.




puis ajouter les rondelles de carotte.



 puis remettre la canette avec les légumes.




laisser mijoter un peu mais attention que ça n'accroche pas et puis mettre le bouillon de volaille émiétté et les épices.


détendre avec un litre d'eau et puis ajouter la bouteille de vin.


voila tout ça c'est le plus rapide et maintenant il faut laisser mijoter pendant au moins 2 heures a feu doux pour que la préparation réduise au moins de moitié.


remuer de temps en temps pour que ça n'accroche pas.






le top c'est de servir ce plat quelques jours après l'avoir préparé car c'est toujours meilleur réchauffé. et puis en accompagnement, des patates vapeur.

samedi 15 octobre 2011

Pavé de saumon au philadelfia


Aujourd’hui je vous propose une recette que j’ai découvert sur le blog de cuisinez et papoter chez loulou voici l'adresse:
 donc voici une superbe recette que je ne vais pas tarder a faire.



Il vous faudra :


  • des pavés de saumon


  • du philadelphia ail et fines herbes,

  • de la chapelure



Préchauffer le four a 180 degrés.

Laver et éponger les pavés de saumon avec du sopalin.

Les disposer dans la papillote,saler et poivrer.

Les badigeonner de philadelphia ail et fines herbes.

Parsemer de chapelure sur toute la longueur.

Enfourner pour 15 minutes a 180 degrés(5 minutes a découvert pour dorer le dessus).

Je l’ai servi avec un gratin de pommes de terre et potiron à la crème.



  voila petite dedicasse à Loulou moi je le servirais juste avec un gratin de pomme de terre. 

petit cup cake au beurre de cacahuette

Voilà une superbe petite recette pour ce weekend.



Ingrédients

Proportions pour24 cupcakes
  • 290 g de sucre roux
  • 100 g de beurre ou margarine
  • 260 g de beurre de cacahuète ou de Nutella
  • 2 œufs
  • 35 cl de lait
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 310 g de farine
  • 1 sachet ½ de levure chimique
  • 1 pincée de sel


Méthode de préparation

Préparation : 20 minutesCuisson : 20 minutes


Dans un grand saladier, mélanger le sucre roux, le beurre ou la margarine et le beurre de cacahuète  jusqu’à ce que le mélange soit lisse et onctueux.
Préchauffer le four à 180°C (Th 6). Placer des caissettes à cupcakes en papier dans une plaque à muffins, ou beurrer et fariner légèrement les moules.



Incorporer les œufs un à un, puis ajouter l’extrait de vanille. Mélanger la farine, la levure et le sel puis incorporer au mélange à base de sucre en alternant avec le lait. Verser une cuillère de préparation dans chaque moule à muffins.
Cuire au four 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le sommet des cupcakes soit légèrement élastique au toucher. Laisser refroidir au moins 10 minutes avant de démouler les cupcakes.


bon ne faite pas comme moi qui suit gourmande , j'ai pas attendu assez avant de les démouler et pour certains ils ont eu les pieds arrachés.
a servir avec un bon chocolat chaud c'est super si non vous faite un ganache au chocolat et puis vous tremper vos gâteaux dedans pour les faire plus jolis.

petite salade vite faite au saumon

voila aussi une superbe petite salade qui fut un succès auprès de mon chéri.


donc pour 2 personnes:
1 grosse endive
1/2 concombre
1 betterave
2T de saumon fumé
une bonne vinaigrette à la moutarde.


couper l'endive en 2 et répartir équitablement dans les assiettes 1/2 endive chacun.
peler le concombre et pareil mettre une moitié dans chaque assiette coupé en petit dès.
couper une betterave cuite en 2 puis chaque moitié en petit cube et répartir dans chaque assiettes.
déposer dessus chaque assiette une tranche de saumon fumé ou truite comme vous préférez émietté en petit morceaux.


pour la vinaigrette:
3CS huile olive
1CS de vinaigre blanc balsamique
1/2 CC de moutarde à l'ancienne
un peu de poivre.


mélanger le tout et répartir sur la salade.


super bon appétit.

andouillette au vouvray thermomix

bonjour, j'ai récupéré mon ordinateur enfin j'en ai un nouveau.
donc voila ce que vous avez manqué!

il vous faut donc:
800g de pomme de terre
250g de champignons de paris
2 échalotes
4 andouillettes
300g d'eau
200g de vin blanc sec Vouvray
20 à 30g de maïzena
2c à soupe de crème fraîche 
1c à soupe de moutarde
sel et poivre.

bon c'est un peu plus long que mes recettes de d'habitude mais c'est super bon pour régaler tout le monde.

éplucher et couper les pomme de terre en dès. émincez les champignons et réserver.
mettre les échalotes épluchées dans le bol du momo et mixer 5 sec vit 5.
mettre une CàS d'huile d'olive et régler 4 min à 90°C vit 2
pendant ce temps poêler les andouillettes 2 min par face.
A l’arrêt de la minuterie, ajouter le vouvray  et l'eau dans le bol.
Mettre les pomme de terre dans le panier de cuisson et le mettre dans le bol du momo.
Déposer les andouillettes dans le plateau du varoma et les champignons dans le varoma.(moi j'en ai profité pour mettre qqs tronçons de blanc de poireaux et des carottes.)
régler 20 min varoma vit 2.
à l’arrêt de la minuterie, sortir les légumes et les andouillettes et réserver au chaud.
ajouter dans le bol du momo la maïzena, la crème fraîche, la moutarde le sel et le poivre et régler 5 min à 90°C vit 3
à l'arrêt de la minuterie, mixer 5 sec vit 8.

servir le toute et arroser de sauce sur les légumes et andouillette.

pour les amateur d'andouillette c'est une tuerie.
voila bonne journée.



vendredi 14 octobre 2011

Petit soucis technique

Bonsoir a tous, juste un petit mot pour vous dire que j'ai un soucis d'ordinateur pour le moment et que je ne peut pas trop mettre de recette en ligne, car avec mon téléphone je ne peut pas tout faire. Par contre je passe sur vos blog ne vous inquittez pas.
Et puis je pars pour une semaine de vacance. A bientôt.

dimanche 9 octobre 2011

perdreaux au navet pomme et champignons

bonsoir à tous ça y est c'est la période de la chasse et mon frère me ramène quelques petit trophées!


alors ce soir ce sera un perdreaux aux navet, pommes et champignons.




donc voilà moi j'ai fait un perdreaux et un coquelet que j'avais prévu de faire.


pour 4 personnes:
2 perdreaux ou comme moi 1 perdreaux et un coquelet
1 boite de champignon de paris entier ou des cèpes se sera mieux
1 grosse pomme golden
1 navet
4 échalotes ou 2 oignons
100 ml d'eau avec un demi cube de bouillon de volaille
100ml de vin blanc
un peu de thym
1 brick de crème liquide légère ou non selon les goûts


faire revenir le gibier dans un peu de beurre et d'huile a feu moyen. Une fois la coloration obtenue, ajouter les échalotes émincées et le navet coupé en petit morceaux puis la boite de champignon égouttée.
ajouté ensuite l'eau, le demi cube bouillon de volaille et le thym et laisser mijoter a couvert pendant 25 minutes.


au bout de ces 25 minutes, vérifier la cuisson en piquant avec un couteaux, il ne faut pas que de jus rose sorte.
Ajouter la crème puis remuer et servir aussitôt.


le top c'est de servir le lendemain car ce sera meilleur.






bon appétit.

samedi 8 octobre 2011

clafoutis du dimanche

voila même avec un pied qui n'allait pas aujourd'hui je me suis quand même mise en cuisine avec l'aide de ma petite soeur de 10 ans pour faire un superbe clafoutis.




pour un beau clafoutis, il vous faut:


4 pommes
2 bananes
qqs amandes effilées
500ml de lait
60g de sucre
4 oeufs
60g de maïzena
40g de farine blanche
1 sachet de sucre vanillé
2 bouchon de rhum
un peu de cannelle selon vos goûts.


beurrer le moule, couper les fruits et les mettre dans le fond du plat en faisant des étages, mettre qqs amandes effilées entre les étages si on veut.
dans un mixeur, mettre tous les autres ingrédients et mixer qqs instants.
verser l'appareil sur les fruits et disposer qqs amandes effilées sur le dessus.
enfourner pour 40 minutes à 200 degrés.
servir tiède c'est une tuerie au goûter ou bien froid avec une boule de glace c'est sublime.


on peu mettre les fruit qu'on veut c'est une recette aussi de récup, quand on a les fruits qui mûrissent trop vite, c'est une bonne alternative pour ne pas jeter.
perso, j'ai mis des amandes dedans mais pas sur le dessus. ce fut un succès peu calorique car pas de matière grâce et peu coûteuse.

petit flan a la courgette et champignon au thermomix

bonsoir ce soir je vous propose de petit flan a deguster chaud ou froid c'est encore meilleur, j'ai fais ça avec le la recup et c'était super bon.







alors pour 8 petit flan:
2 petites courgettes
8 champignons de paris entier avec les pieds en garder 4 pour la déco.
3 oeufs
des épices, basilic, ail, curcuma, piment d'espelette un peu
60g de roquefort
2CàS de farine
10cl de crème liquide légère
sel et poivre


mettre les courgettes et les champignons dans le thermomix et mixer 6 sec à vitesse 6
ajouter tous les autres ingrédients et mixer 30 sec à vit 7.


disposer le mélange dans des petits moules souple et silicone et décorer avec quelques tranches de champignons.


cuire a four 200 degré pendant 20 minutes.
sortir du four laisser refroidir et servir ou manger froid le lendemain.




personnellement, froid avec un filet de vinaigre ce fut un délice.
bon appétit 

samedi 1 octobre 2011

cake aux fruits confits au thermomix



Bonsoir, ce soir je vous propose une recette thermomix que j'ai faite hier soir il était vraiment fameux en plus aujourd'hui on en a mangé avec de la crème anglaise c'était super extra.


pour une dizaine de personnes:
250g de beurre moi j'ai fait moitié moitié avec de la margarine à 50% de mg spéciale cuisson bien sur.
200g de sucre
500g de farine 
5 oeufs
50 g de lait
1 sachet de levure chimique
400g de fruits confit ou de raisin sec selon les goûts.
 3 cuillère à soupe de rhum ou cointreau selon les goûts là aussi.


mettre les fruits a macérer dans l'alcool.
préchauffer le four à 180 degrés.
mettre le beurre, coupé en morceaux, le sucre,les oeufs et le lait dans le bol et mixer 30 sec à vitesse 5
ramenez la pâte au fond du bol et remixer 20 sec vit 5.
ajouter la farine et la levure et mixer 1 min vit 6
ajouter les fruit macérés et l'alcool dans lequel ils ont macérés et mixer 30 sec vit 3.




beurrez un moule a cake et le fariner et cuire 40 min à 180 degré puis 15 min à 160 degré.


servir tiède c'est super mais le lendemain froid avec la crème anglaise c'est encore mieux.