aloo bonbay

Bonjour aujourd'hui voici une recette que j'ai trouver sur internet pour changer un peu. c'est indien c'est a la portée de tout le monde et facile a faire comme toujours.

pour 4 personnes:

4 pommes de terre
2 à 3 tomates
1 oignon
1 cm de gingembre frais
2 gousses d'ail
1cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1/2 cuillère à café de grain de cumin
1/4 cuillère à café de garam massala
1 feuille de laurier
2 cuillères à soupe d'huile
sel
quelques feuilles de coriandre fraiche pour servir

Épluchez les pommes de terre et coupez les en 

gros dès. Les faire cuire 15 mn dans une casserole 

d'eau bouillante salée dans laquelle vous aurez mis

 1/2 cuillère à café de curcuma.Formez une pâte en

 écrasant le gingembre et l'ail: j'ai utilisé un presse

 ail pour les deux et c'est parfait!

Faire revenir les grains de cumin et le laurier dans

 l'huile chaude, ajoutez l'oignon émincé. Lorsqu'il

est bien doré incorporez la pâte gingembre ail,

 puis le reste des épices. Mettre les tomates

 concassées (et un peu d'eau si nécessaire) et les

 pommes de terre égouttées. Poursuivre la cuisson

 une dizaine de mn afin que tout se mêle bien.

 Parsemez de coriandre fraiche et servez 

aussitôt.

moi je l'ai servis avec du poisson; un beau merlan.

bon appétit.