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samedi 11 octobre 2014

Filet de julienne en crumble de chorizo

 Bonjour aujourd'hui voici un petite recette pas trop mal.





Pour 2 personnes:
400g de filet de julienne 
25g de beurre
25g de parmesan
25g de farine
4t de chorizo


Préchauffer le four a 200°c.
Hacher le chorizo au mixeur, et le mètre dans un bol. Ajouter le beurre en morceaux, le parmesan et la farine.
Mélanger le tout du bout des doigts. Il faut que la pate ne Colle pas aux doigts et forme des petites boule comme si c'était de la semoule ( un 
peu plus grosse dans l'esprit).
Si cest trop agglomérer, ajouter un peu de 
farine pour rectifier.







Sur ne plaque allant au four ou un plat , 
déposer les morceaux de poisson et recouvrez les de pâtes a crumble. Enfourner pour 18 minutes.







Dresser dans un assiette le poisson avec un , pour ma part, un cercle de riz et qqs courgettes au fenouil et a la creme.



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