Nombre total de pages vues

vendredi 30 janvier 2015

noix de saint Jacques en sauce magique

Bonjour aujourd'hui une petite recette qui va regaler tout le monde car c'est très facile a faire et surtout extra bon.



pour 2 personnes:
12 noix de saint Jacques 
une bonne rasade d'armagnac
une bonne rasade de vinaigre de cidre
1CS de miel
2 bonne CS de crème épaisse
sel poivre
1 bout de beurre

faire chauffer le beurre dans la poêle
et une fois fondu, mettre les noix a cuire pendant au moins 4 à 5 minute pas plus. 





Puis les flambées à l'armagnac et les sortir a l'aide d'une écumoire pour laisser tout le jus qu'il y a dans la poêle.
Faire réduire (laisser évaporer un peu) puis déglacer le fond de la poêle avec le vinaigre de cidre et frotter avec une cuillère en bois.
puis ajouter le miel, et laisser mousser. quand cela mousse bien ajouter sel, poivre et la crème fraîche.
bien mélanger et couper le feu puis remettre les noix de saint Jacques dans la poêle et remuer pour que tout prenne bien le gout.




servir avec du riz ou des tagliatelles fraîche mais franchement a manger comme ça avec un bon bout de pain c'est le top.

1 commentaire:

  1. une superbe poêlée pour moi ce serra t-elle quel
    excellent week-end bises

    RépondreSupprimer