Petit tartare de thon rouge et concombre

Bonsoir aujourd'hui un petit tartare de thon rouge et concombre. Une recette très fraîche et très digeste pour un petit repas du soir.

Pour 4 personnes:
Sauce pour le thon 
500g de thon rouge
1CS d'huile de sésame 
1CS de vinaigre de riz
1CS de sauce soja salée
1CSs de sauce nioc mam
1CS de ciboulette ciselée
1CS de coriandre ciselée 


2 CS de graine de sésame
1/2 concombre français ( moins d'eau)
1 filet d'huile d'olive 
1 filet de citron
Sel et poivre.

Mélangez tous les ingrédients de la sauce. Taillez le thon en petit dès.
Versez la sauce et laisser reposer au fraise temps de préparer le concombre.
Lavez le concombre et coupez le en tout petits dès
En conservant la peau.
Arroser d'huile et de jus de citron, salée poivrez.

Dressez au cercle en disposant au fond le thon et par dessus le concombre.
Saupoudrez de graines de sésame et servez.

petite salade vite faite au saumon

voila aussi une superbe petite salade qui fut un succès auprès de mon chéri.

donc pour 2 personnes:
1 grosse endive
1/2 concombre
1 betterave
2T de saumon fumé
une bonne vinaigrette à la moutarde.


couper l'endive en 2 et répartir équitablement dans les assiettes 1/2 endive chacun.
peler le concombre et pareil mettre une moitié dans chaque assiette coupé en petit dès.
couper une betterave cuite en 2 puis chaque moitié en petit cube et répartir dans chaque assiettes.
déposer dessus chaque assiette une tranche de saumon fumé ou truite comme vous préférez émietté en petit morceaux.


pour la vinaigrette:
3CS huile olive
1CS de vinaigre blanc balsamique
1/2 CC de moutarde à l'ancienne
un peu de poivre.


mélanger le tout et répartir sur la salade.


super bon appétit.

Barque de conconbre et saumon.

voici encore une nouvelle recette très légère pour débutez un repas bien sympathiquement.
pour 4 personnes:

2 concombres
150g de saumon fumé
4CàS de fromage blanc
1CàC de moutarde à l'ancienne.
un peu d'aneth et du poivre.

peler les concombre les couper en deux dans la longueur puis chaque moitié en 2 dans la largeur. de sorte a avoir 8 morceaux de concombre.
curer l'intérieur des concombres et garder cette pulpe dans un saladier.
réservez les concombres. dans le saladier ajouter le saumon, et couper à la fourchette couteau le tout.
ajouter la moutarde et le fromage blanc. poivrez le tout et ajouter l'aneth.
garnissez les concombres avec cette préparation et servir 2 barques par personnes.
Mais vous pouvez aussi la servir comme une salade dans un plat ou en vrac dans l'assiette.Moi je fais ça souvent quand j'ai pas d'invités car pour nous 2 la presentation est moins importante.