sauté de porc marengo au thermomix.

Bonjour me revoici après une petite excursion en Espagne d'ou l'absence sur mon blog.

pour aujourd'hui une petite promo dans mon supermarché sur du sauté de porc donc une petite recette très savoureuse et très vite faite puisque c'est mon robot thermomix qui s'est occupé de tout. mais on peu la faire aussi traditionnellement à la cocotte.

pour 4 personnes.
1 oignon 
20g de beurre
600g de sauté de porc
1 boite de tomate pelée au jus
150ml de vin blanc
200g de champignon frais de paris ou une petite boite de champignon entier en boite.
2 carotte coupée en rondelle 
2 CS de maizena
sel, poivre, thym et laurier.

mettre l'oignon dans le bol du thermomix et haché, 5sec vit 5. Ajouter le beurre puis faire rissoler 3min, vit 2.
Pendant ce temps couper le porc en petits cubes de 1,5cm.
Une fois les oignons revenus dans le beurre, mettre le porc dans le bol, puis tous les autres ingrédients; terminer par la maïzena que vous diluerez dans un fond d'eau avant de l'incorporer dans le plat. Programmez 40 min 100°c fonction sens inverse vitesse cuillère.

j'ai servis ce superbe plat le lendemain pour que tous les arômes se fasse accompagné de tagliatelles, ce fut un succès.

Pâtes asiatique et filet de merlu au sésame

Aujourd'hui un petit repas sympathique plein de saveur et qui fait voyager.

Pour 4 personnes
1 paquet de pâtes asiatique de riz
1 oignon frais botte
1 carotte
Un peu de sauce soja salée
De la sauce NIoc mam
500ml d'eau 
4 pavé de merlu
Des graine de sesame et du miel.


Couper la carotte en fine lamelle, et l'oignon en rondelle aussi.
Garder une petite partie de légumes cru. Mettre dans un wok avec un fond d'huile d'olive et les légumes a cuire. Pendant 10 minutes. Déglacer avec 2 CS de sauce soja salée et 4 CS de sauce NIoc mam., puis mettre les pâtes crues et ajouter l'eau. Laisser cuire que l'eau s'évapore aussi. Si besoin en rajouter un peu  si les pâtes ne sont pas assez cuite. Réserver. 

Badigeonner un peu de miel les filet de merlu et coller des graine de sésame coter chaire. Faire griller a la poêle coter peau pendant 5 minutes, puis 3 minute coter chaire. Servir acompagné des pâtes et d'une réduction balsamique ou un trait de sauce soja sucrée. Superbe plat sain goûteux et équilibre. 

coktail de fruit de mer à la chinoise.

Bonjour, voici une recette très facile et super bonne. avec des ingrédients a la portée de tous.

pour 4 personnes.
1/2 sachet de poêlé de légumes à la chinoise notre jardin(Leclerc)
1 sachet de cocktail de fruit de mer surgelé
des épices ducroc spécial poisson
2 gousse d'ail 
3 cm de gingembre pelé
un filet de jus de citron.
1/2 brick de crème fraîche liquide

dans une wok, faire cuire le cocktail de fruits de mer, pas besoin d'attendre qu'il soit décongelé.
quand toute l'eau rendu est évaporée, ajouter la poêlé de légume chinoise
puis après totale évaporation, ajouter l'ail et le gingembre haché bien menu au couteau, puis les épices à poisson et laisser revenir encore qqs minutes puis terminer par la crème liquide.
on peu si on veut rajouter qqs bâton de surimi en rondelle si 'on veut.

servir aussitôt avec des pâtes ou du riz.

Petit pois carotte au thermomix

Bonsoir pour aujourd'hui petit recette sans prise de tête c'est momo qui cuisine!! trop bon ça

pour un beau plat de petit pois carotte:

500g de petits pois surgelés

400g d'eau

2 carottes

1 navet

1 oignon

1 cube magi volaille

1 sucre en morceaux

éplucher l'oignon et le couper en 2 puis le mettre dans le bol du momo 3 sec vit 3 juste pour faire de gros morceaux.

ajouter les carottes que vous aurez couper en rondelle c'est mieux.

mettre le bouillon magi cube et puis le navet couper en morceaux aussi au paravent puis mettre les petits pois et ajouter 400g d'eau.

mettre le tout à 100°C pendant 30 min vit mijotage.

à mi cuisson si vous pouvez ouvrir le couvercle et racler les parois puis finir la cuisson.

une fois finit, mettre dans une plat et laisser refroidir et servir au repas suivant c'est meilleur, car tous les suc finissent de se mélanger comme il faut, et puis comme ça vous avez le repas suivant sans tracas de qu'est qu'on va faire à manger.

petite daube de canette de barbarie

Bonjour, tout les monde, aujourd' hui je vous propose une recette de daube de canette.


voici une recette très facile mais qui demande du mijotage pour un rendu extrêmement succulent. 


pour 6 à 8 personnes:
2 canette de barbarie
3 oignon
150g de lard maigre fumé
5 carotte
1 boite de champignon de paris entier
un peu de thym frais et de laurier
1 bouteille de bon vin rouge
1 litre d'eau et un bouillon cube de volaille.


pour commencer couper les canettes en levant les magret et couper les cuisses et le reste de la canette.


faire revenir coter peau pour commencer tous les morceaux de canette.

ensuite les réserver et faire cuire les petit bouts de lard maigre dans les sucs de cuisson de la canette.

ensuite mettre les oignons.

et puis ensuite les champignons.

puis ajouter les rondelles de carotte.

 puis remettre la canette avec les légumes.

laisser mijoter un peu mais attention que ça n'accroche pas et puis mettre le bouillon de volaille émiétté et les épices.


détendre avec un litre d'eau et puis ajouter la bouteille de vin.


voila tout ça c'est le plus rapide et maintenant il faut laisser mijoter pendant au moins 2 heures a feu doux pour que la préparation réduise au moins de moitié.


remuer de temps en temps pour que ça n'accroche pas.

le top c'est de servir ce plat quelques jours après l'avoir préparé car c'est toujours meilleur réchauffé. et puis en accompagnement, des patates vapeur.

petit cannelé au roquefort

voici une recette très diététique et allégée que du bonheur en bouche pour un minimum de calorie.

ces petits cannelé seront bien accompagner une viande ou un poisson.

pour 4 personnes:

1 moule en silicone avec 8 emplacements.

250g de carotte râpée maison

8càs de crème fraîche à 3 ou 5% de MG

30g de roquefort

2càs de ciboulette fraîche ou lyophilisée peu importe

2 oeufs

du sel du poivre

râper les carottes. dans un saladier mélanger la crème les oeufs et le roquefort. bien mélanger pour que le tout soit homogène. salé très peu et poivrez.

ajouter les carottes et la ciboulette.

répartissez l'appareil dans les moules et enfourner pour 25 minutes à 220 degré.

pour ceux qui n'aiment pas le roquefort vous pouvez remplacer pas du fromage de chèvre ou tout autre fromage qui as du goût.

servir avec une viande blanche ou un poisson blanc en général ça fait fureur.