La luzienne meunière

Bonjour a tous, aujourd'hui en bonne poissonnière, j'ai choisie des produit de qualité mais en plus des produits de proximité. De belles soles de la criée de saint je luz. Je les aient pelées et barbées. N'hésitez pas a demander a votre poissonnier de faire ce travail un peu technique et surtout lui il peut en mettre partout chez lui, un coup de jet et c'est propre.  

Donc pour 4 personnes:
4 soles portions pelée et barbée
De la farine 
100g de beurre
1 botte de persil hachée 
2 citrons

Passez les soles dans la farine et sur feu moyen, faire fondre le beurre et cuire les soles 3 minutes de chaque coter. Une fois cuite réserver au chaud et dans les sucs de cuisson, mettre le citron laisser un peu évaporer le citron et mettre le persil hache. Versez sur la sole et dégustez aussitôt. C'est divin.

filet de perche moutardé

Bonjour voila une recette super facile qui cout epas cher en ce moment les promos de ce produit fleurissent un peu partout donc voilà ma recette que j'apprécie et qui est super facile.

pour 2 personnes:
1 gros filet de perche
de la moutarde à l'ancienne
de la chapelure
un peu de hachis d'ail et de persil
du jus de citron

mettre le filet de perche dans un plat allant au four, verser du jus de citron pour que le filet baigne assez dedans mais sans être noyer.
Badigeonner le filet de perche de moutarde à l'ancienne et soyez généreux, puis répartir le hachis d'ail et persil sur le filet
et terminer par la chapelure.
mettre au four pour 20 minutes à 200°C. 
Servir bien chaud avec un riz basmati.

Régalez vous c'est une nouvelle façon de cuisiner le poisson facile rapide bonne et c'est pas sec.

Tomate à la provençale

Bonjour voila une petite recette qui accompagnera très bien poisson et viande, et puis vous permettra aussi de terminer les dernières tomates du jardin d'une autre façon qu'en coulis ou salade.

pour 5 personnes:
10 tomates bien mures
du sel et du poivre
un hachis d'ail et persil frais
de la chapelure
un filet d'huile d'olive.

couper les tomates en 2 et les mettre dans un plat face bon bé en bas. salez, poivrez.
répartir dessus un peu de hachis d'ail et persil dessus puis mettre de la chapelure.

Enfourner au four chaud pour 30 minutes à 220C°.  

accompagner une viande ou comme moi un poisson à la provençale avec du riz ce fut un regal. 

bonne soirée.