CURRY ROUGE

Bonjour aujourd'hui un petit curry rouge qui va vous réchauffer  avec ce temps pourri. 

pour 4 personnes:

2C à C de curry rouge que vous trouverez dans les magasin de produit du monde. c'est sous forme d'une pate en pot ou sachet.
4 blanc de poulet ( mais on peut le faire avec des crevettes aussi)
1 poivron rouge
1 oignon
1 carotte
des petit bout de brocolis si on veut
un morceaux de gingembre frais
1/2 bouquet de coriandre fraiche
2 brick de lait de coco
1 gousse d'ail

dans un cocotte ou un grand wok, faire revenir, lait haché, l'oignon haché en lamelle, le gingembre et la carotte avec un peu d'huile d'olive.
Puis ajouter le poivron tailler en lanière.
une fois le tout bien fondu mais pas grillé, reserver dans un plat. 
Faire revenir le poulet dans un fond d'huile d'olive pendant 10 minutes; puis reserver.
dans la cocotte mettre la pate de curry et le lait de coco et bien les faire se mélanger.
Ajouter en suivant la viande et les légumes et laisser mijoter 15 à 20 minutes.

dans les 5 dernière minutes de cuisson ajouter les petits morceaux de brocoli et la coriandre hachée grossièrement et servir aussi tot, bien chaud avec un peu de riz basmati, c'est un pur délice.

ATTENTION ça pique pas ça arrache!! il faut aimer les plat relevé.

Vrai nuggets de poulet

Aujourd'hui un bon repas vite fait et qui fait super plaisir aux enfants: de vrais nuggets Mc do peu aller de rhabiller 

                                            



Pour 4 personnes:

4 escalope de poulet
1 œuf
1 verre de l'air
De la chapelure bien fine
Du parmesan en poudre
De l'huile de friture et une friteuse

                                   






Battre dans une assiette creuse l'œuf et le lait. Dans une autre assiette mélanger la chapelure avec le parmesan en poudre.
Couper les escalopes e petite morceaux, passez les dans l'œuf puis dans la chapelure au paresan et plongez les dans l'huile bien chaude.
Laisser cuire 4 a 5 bonne minute et égouttez dans une assiette avec du sopalin pour enlever l' excédent d'huile.

Servir avec une bonne salade et du quetchup. 

Poulet rôti à l'ultra pro de tupperware

Bonjour aujourd'hui voilà une petite recette que j'aime bien faire le dimanche en famille car c'est simple bon et sa ravi tout le monde.


pour 4 à 6 personnes:
1 poulet de ferme moyen
1 plat tupperware ultra pro de 3 litre
du curry
des gousse d'ail en chemise
du sel du poivre


mettre le poulet dans le plat puis disposer autant de gousse d'ail que vous aimez dedans et autour (chez nous on met une tête d'ail entière car on raffole de ça).
Mettre le curry dessus et dedans avec un peu de sel et de poivre.
Mettre la cocotte au four pour 45 minutes à 230°c servir avec ce qu'on aime pour nous une purée au thermomix bien bonne.


désolé pas de photo du plat une fois cuit c'était trop rapide et tellement bon que j'en ai oublier de sortir mon appareil pour prendre mon assiette en photo. bon appétit. 

bouillon de poulet

Bonsoir, ce soir voici une recette toute simple avec la carcasse de mon poulet que j'ai désossé hier soir.


pour une bonne marmite:


les os de poulet et la carcasse la tête les ailes, le cou, en fait tout ce que l'on ne mange pas comme ça même les pattes si vous les avez.
1 oignon avec 2 clou de girofle dedans
1 carotte
1 poireaux
1 navet
du sel du poivre


mettre le tout a bouillir au moins 2h
une fois finit laisser refroidir puis mettre au frigo.
le lendemain dégraisser le bouillon puis gratter les os si il reste un peu de chaire dessus puis moi j'ai mixer grossièrement le tout mais vous pouvez manger comme ça en mettant peu être quelques perles du japon ou du vermicelle.
c'est vraiment un régal pour pas cher et puis voilà maintenant vous savez quoi faire de vos os de poulet quand vous le désossé.

poulet asiatique au pousses de bambou et curry

Bonjour voici une recette que j'ai improvisé comme ça avec ce que j'avais dans le placard et oui j'ai des pousses de bambou que j'ai acheter au lidl car y avait une promo asiatique.
rien de bien compliqué vous allez voir et puis pour un rendu super.


pour 4 personnes:
1 boite de 400g d'aiguillette de poulet
1 boite de pousse de bambou
2 louche d'eau
1/2 càc de curry
2 càc de miel
1 càs de sauce pour nem
1 càs de sauce soja salée
2 échalote 
du basilic déshydraté 
un soupson de gingembre en poudre
quelques graines de fenouil
1 gousse d'ail




couper les échalote en rondelle et faire revenir a la poêle et dès que ça commence a colorer ajouter les pousses de bambou le tout sans matières grasses bien sur.
ensuite ajouter les aiguilettes de poulet et dessuite les 2 louches d'eau en remuant pour décoller les sucs.
puis mettre  tout les reste des épices et laisser mijoter un petit moment pour que le poulet soit moelleux et que l'eau s' évapore un peu et fasse un sauce.
servir le tout pourquoi pas avec mon dôme de riz de l'autre jour ou pour moi quelques pâtes asiatiques. et oui vous l'aurez compris en ce moment j'ai les yeux bridés et j'adore ça. et puis la ligne ne s'en plaint pas alors pourquoi se privé.

sauté de poulet et riz

Bon voici une recette super bonne. et que j'apprécie beaucoup en ce moment.
Pour 4à 6 personnes:
500g de blanc de poulet
1 brick de crème de coco ou lait de coco
2 boite de tomate pelée au jus
1 poivron rouge
2 oignon.
un peu de ketchup pour rectifier l'assaisonnement ou 2 sucre.

faire revenir l'oignon avec la viande et le poivron.
dès que tout ceci colore bien, ajouter la crème de coco puis laisser mijoter un peu. puis ajouter les boites de tomate au jus et goûter puis rectifier l'assaisonnement.si vous aimez cuisinez vous trouverez le goût et ajouterez qqs épices que vous apprécier si non moi j'ai mis un peu d'origan.
Accompagné de riz c'était super bon.

CROQUETTE DE POULET ET PARMESAN



ce soir c'est croquette de poulet super facile a faire et pour les enfants c'est un succes!

pour 13 croquettes oui j'ai pu en faire que 13 mais je pense qu'en fesant mieux on peu faire un compte rond.

100g de filet de poulet

2 T de jambon de poulet

1 T de pain de mie

1 oeuf

du sel du poivre de l'ail en poudre et du persil.

1 CàS de parmesan en poudre

mettre tous les ingredient dans un blender et mixer jusqu'a l'obtention d'une pate homogène.

former des boulette et les appatirs puis les passer dans la chapelure et dans la poele a peine huiler.

servir comme pour mes enfant avec des pomme de terre et du ketchup bien sur ou pour les adultes, des pomme de terre et de la salade. c'est vraiment pas mal et ça change.

on peu faire cette pate avec des reste de viande ou du poisson dans les proportion de 200g de viande ou poisson ou plus si vous faite plus de croquettes!

bonne fabrique de boulette.

Poulet sauté à la basquaise arrangement maison

bon voila une petite recette super bonne et conviviale.
pour 4 personnes:
4 blancs de poulet a couper en petits morceaux
1 poivron rouge 1 poivron vert
1 petite boite de tomate pelée au jus
une petite boite de concentré de tomate
3cs de ketchup ou 2 morceaux de sucre.
2 oignons émincés.
dans un wok
faire revenir les bouts de poulet avec les oignon et les poivrons.
puis quand la coloration est bien faite, ajouter le concentré de tomate et le ketchup
puis la tomate en boite.

laisser mijoter pendant 15 minutes à feus moyen voir doux avec couvercle puis servir avec du riz das tagliatelles fraiches ou des pommes de terre vapeur. c'est un delice.
bon appetit.