Accra de crevette

Bonjour voici une recette très bonne et très facile a faire avec des crevettes et pas grand chose comme ingrédients.

pour une 20 aine d'acras.

300g de crevette crues décortiquées.
250g de farine tamisée
200ml d'eau salée
1CC le levure chimique
2 gousse d'ail
1 gros oignon rouge
1 gros oignon blanc
4 branche de persil
un peu de piment
1 CC de jus de citron
sel, poivre et une friteuse

moi je fait ce genre de recette, quand je dois changer l'huile de mes frites car une fois qu'on fait frire du poisson dans l'huile après c'est foutu les frites auront le gout de poisson.

Donc c'est partis, vous décortiquez les crevette et les couper un morceaux.
ensuite mélanger la farine avec, la levure chimique, l'eau, le jus de citron, le piment et les oignons coupés en tout petit morceaux.Mélangez le tout, salez, poivrez.

Une fois l'huile de friture bien chaude, déposer a l'aide de 2 cuillère, des morceaux de préparation et laisser frire au moins 4 à 5 minutes. retirez du panier et faire égoutter sur un papier absorbant.
déguster avec de la sauce piquante c'est un régal.

j'ai servis avec qqn crevettes cuite au wok ail et persil et un arancini ;))

la recette des arancini bientôt.

crevette thaï curry miel

Bonjour, voici une superbe petite recette qui vous fera reprendre les bonnes habitude de l'été.

pour 2 personnes:

500g de crevette rose taille 40/60 
3 CS de crème fraîche épaisse
3 CS de miel liquide
1 CC de curry en poudre
un peu d'huile d'olive.

attention cette recette va aller très vite en temps de cuisson car si vous laisser cuire les crevette trop longtemps, elles seront sèche.

le plus long va être le décorticage des crevettes.
faire chauffer dans un wok un peu d'huile d'olive, mettre les crevettes laisser revenir 30 seconde puis versez le miel.
ajouter la crème épaisse et le curry en dernier. Laisser mijoter 3 minutes puis servir avec un dôme de riz ou des tagliatelles fraîche.

Voila je vous avez dis que c'était super rapide comme recette, et puis sa ravis toujours tout le monde.

Bon appétit. 

coktail de fruit de mer à la chinoise.

Bonjour, voici une recette très facile et super bonne. avec des ingrédients a la portée de tous.

pour 4 personnes.
1/2 sachet de poêlé de légumes à la chinoise notre jardin(Leclerc)
1 sachet de cocktail de fruit de mer surgelé
des épices ducroc spécial poisson
2 gousse d'ail 
3 cm de gingembre pelé
un filet de jus de citron.
1/2 brick de crème fraîche liquide

dans une wok, faire cuire le cocktail de fruits de mer, pas besoin d'attendre qu'il soit décongelé.
quand toute l'eau rendu est évaporée, ajouter la poêlé de légume chinoise
puis après totale évaporation, ajouter l'ail et le gingembre haché bien menu au couteau, puis les épices à poisson et laisser revenir encore qqs minutes puis terminer par la crème liquide.
on peu si on veut rajouter qqs bâton de surimi en rondelle si 'on veut.

servir aussitôt avec des pâtes ou du riz.

crevettes sautée au miel

Cette recette est très facile a réaliser et elle régalera tout le monde.


pour 4 personnes:
800g de crevettes rose de Madagascar ou sauvage de calibre 60/80 qui est bien raisonnable mais si vous pouvez prendre du 40/60 c'est mieux.
4càs de miel
10cl de vinaigre balsamique blanc de préférence mais le noir fait aussi bien l'affaire c'est juste une histoire de coloration.
1 petit pot de crème fraîche épaisse allégé ou non comme vous voulez.
du sel du poivre


donc voila il n'est pas nécessaire de décortiquer les crevettes ceux qui voudrons le faire avant de cuisiner offriront a leurs invités un privilège de plus.


dans une grande poêle, faire chauffer et déposer les crevettes, les faire revenir au moins 5 bonnes minutes sans rien dedans. mettre le feu sur puissance moyenne. ajouter le vinaigre et le miel en secouant la poêle a la main pour que tout ce mélange.
laisser mijoter pendant 3 minutes puis ajouter la crème en dernier.secouer de nouveau la poêle et servir aussitôt prêt avec des tagliatelle fraîche.
pour donner un petit peu de peps a votre plat, vous pouvez lui rajouter si vous aimer un peu de piment d'espelette.