Lentille jaune à l'indienne et thon rouge sesame

Bonjour voici un long moment sans parution alors on va remédier à cela très rapidement. Aujourd'hui un plat très sain diététique et sans gluten et oui me suis mise à ce mode alimentaire suite à petits soucis de santé. Cela dis toute monde n'a rien vu et a trouver absolument divin:

Donc pour 4 personnes:4 beaux morceaux de longe de thon rouge 
1 petite oignon hache
1 gousse d'ail.
2 tomate mondée et coupées en dès 
1 verre 1/2 de lentille jaune( trouvée en biocoop)
3 verre d'eau 
1 brick de crème de coco
1 bouquet de coriandre fraîche 
1cc curcuma
1cc cumin poudre 
1cc curry
1cc coriandre poudre
1 pincée de cannelle
1 pincée de piment d' espellette 
2 cc miel 
Sel poivre 
Huile olive et sésame 

Mettre les épices dans le wok avec les huiles olive et sésame et laisser infuser qqs instant les épices dans l'huile chaude sans les faites brûler, puis Faire revenir l'oignon haché et l'ail dans les épices .
 Ajouter les lentille remuer et ajouter l'eau. Laisser cuire 10 minutes en remuant de temps en temps. 
A mi cuisson Ajouter la tomate,et terminer la cuisson jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.
Puis ajouter le miel, le bouquet de coriandre hache en fin de cuisson. goûter et rectifier l'assaisonnement avec un peu de poivre et de sel.   

Réserver au chaud et cuire le thon. Cela va aller très vite car le thon doit être juste saisi sur le dessus et encore cru à l'intérieur. Donc voilà l'astuce, faire chauffer un peu d'huile moitié olive et sésame. Quand l'huile et suffisamment chaude ( il ne faut pas quelle fume) déposer vos morceaux de thon dans la poêle à peine 30 seconde de chaque coter et puis l es tremper dans des graines de sésame des la sortie de la poêle. Servir aussitôt accompagné des lentilles. 
Du pur bonheur!! 

petit salé aux lentilles au thermomix

Bonjour, voici une superbe recette, facile a faire au thermomix et peu coûteuse.


pour 4 personne:


250g de lentille verte du puy 
400g de petit salé 
1 saucisse de Morteau
1 carotte
2 gousse d'ail
1 oignon avec un clou de girofle
1 feuille de laurier
3 ou 4 branches de thym et romarin et du poivre.
moi j'ai rajouter 2 saucisse de Francfort




mettre la carotte pelée et couper en gros morceaux dans le bol du thermomix et mixer 6 sec vit 5.
couper le petit salé en tranche pas trop épaisses d'environ 6 cm de long.
épluchez l'ail et l'oignon, piquer du clou de girofle et le couper en 4.Les mettre dans le bol avec les lentilles, le petit salé, la saucisse de Morteau coupée en morceaux et les saucisses de Francfort, les aromates et 650g d'eau froide.


Programmer 40 min à 100°c fonction sens inverse, vitesse mijotage ( cuillère).

un petit conseil: moi je prépare ce plat le midi pour le soir car je trouve qu'a la sortit, il y a pas mal de liquide de cuisson et les lentilles en refroidissant vont finir de pomper ce jus.
comme ça le soir c'est un super plat goûteux et fondant.