Pizza végétarienne

Bonjour aujourd'hui, une superbe recette hyper légère et très savoureuse que ma donner mon ami Stéphane qui n'est autre que le mari d'élisa qui ma donner la superbe recette du nutela maison précédemment donc les amis vous voila réunis encore une fois l'un à coter de l'autre par le biais de qqs recette qui ravissent nos papilles ces derniers temps.

préchauffer le four à 200°c 

pour un superbe apéro de 4 personnes:

-1 belle et grosse aubergines( Stéphane l'avais prise blanche mais les autres feront tout aussi bien l'affaire)

-une petite boite de caviar de tomate bio ou (vous pouvez mélanger un peu de concentré de tomate avec un soupçon de ketchup pour rectifier lucidité et un peu de wercestershire sauce)

-du gomasio ( sésame grillé et sel moulu) biocoop

-un peu de gruyère ou du parmesan.

Sur une plaque allant au four, trancher finement l'aubergine en rondelle et déposer les rondelles dessus.

étaler un peu de caviar de tomate ou de préparation tomate maison puis répartir un peu de gomasio puis recouvrir avec un peu de gruyère râpé ou du parmesan.

mettre au four pendant 10 minutes.

servir aussitôt en apéritif c'est un réel délice. 

merci Stéphane pour cette belle découverte en plus le soir de mon anniversaire.

Galette de pomme de terre jambon et fromage

Bonjour, voici une petite recette toute simple que je fais quand il me reste des pomme de terre vapeur à utiliser.

Pour 4 personnes:

6 belle patate (pour purée) cuite à la vapeur

2 T de jambon blanc

2 œufs 

100g de gruyère râpe 

Sel, poivre. 

Le top c'est de tout mettre dans un mixeur blender et le mixer le tout pendant 1 minute.

Si non vous pouvez écraser au presse purée les patate, couper le jambon très des finement, ajouter les œufs battus en omelette et le gruyère. Salez, poivrez.

Faire chauffer un poêle à crêpe huilée et déposer une bonne cuillère à soupe de la préparation dans la poêle. Aplatir à l'aide d'une spatule et laisser croustiller avant de retourner la galette pour quelle tienne bien. Retourner et cuire de l'autre coter. 

Servir avec une bonne salade verte et qqs tomates c'est vraiment un délice et un plat complet.

petit bouchon au thon

Bonjour voila une petite recette aujourd'hui de bouchon au thon mais que l'on peu faire aussi avec du jambon blanc.

pour 6 personnes:
200g de thon au naturel égoutté ou du jambon
5 oeufs
5CàS de moutarde à l'ancienne
200g de gruyère râpé 
1 sachet de levure chimique
5CàS bombé de farine
10CL de lait


mélanger en premier les oeufs et la moutarde puis ajouter le lait, la farine et la levure tamisé, le thon puis en dernier le fromage râpé. bien mélanger puis déposer dans un moule a cake beurré et chemisé ou bien dans des petits moule souple individuel. très pratique pour des apéros dinatoire.

cuire 25 minutes à 180°c. servir tiède ou froid c'est encore meilleur.

bon appétit.

Petit renversé de thon à l'ancienne de ma marraine

Bonjour aujourd'hui voilà une superbe recette que j'ai goûter chez ma marraine professionnelle.
une magnifique entrée ou un plat si on veut.


pour 12 renversé de thon:
un moule à empreinte briochette
2 boite de thon au naturel égoutté
60g de moutarde forte
60g de moutarde à l'ancienne
4 oeufs
50cl de crème liquide
100g de gruyère râpé
1 CàS de concentré de tomate (optionnel).


mélanger tous les ingrédients ensemble dans un cul de poule puis répartir dans les moules.
cuire au four pendant 30 minute à 180°C. 


servir tiède ou froid a convenance peut servir d'entrée ou de plat principal avec une bonne salade et qqs pomme de terre sautée.

cake aux olives noire chorizo et cumin

Bonjour d'abord voilà une petite photo de ce que j'ai gagner sur un site internet moi qui ne gagne jamais rien et bien avec ma recette de samoussa chèvre, miel, jambon de Bayonne piment d'Espelette a été élue meilleur recette trop contente alors voilà j'ai gagner 2 mini cocotte en silicone avec un petit livre de recette en chevalet. 

Pour aujourd'hui voici une recette que j'ai trouver sur internet pour demain car je suis conviée a une réunion pour devenir conseillère en produit Demarles. Donc voilà chacun amène qq chose de sucré ou de salé et puis on mangera ensemble. 

pour un cake 8 personne:
250g farine
1sachet de levure chimique
150g de gruyère râpé
100g olives noires dénoyautées
100g de chorizo coupé en petit morceaux
4 oeufs
125g de beurre
10cl de vin blanc
5cl d'huile d'olive
1càc de graines de cumin
du poivre

Mélanger les oeufs avec le vin blanc le poivre et l'huile d'olive. Ajouter le beurre que vous aurez fait fondre.Ajouter la farine puis la levure chimique une fois la pâte prête ajouter les olives et les morceaux de chorizo,le gruyère et mélanger délicatement.
Déposer un papier cuisson dans un moule à cake.
Mettre à cuire pendant 45 minute à 180°C

je ne l'ai pas encore goûter car il est pour demain donc j'espère que se sera bon j'ai suivit la recette à la lettre en rajoutant du chorizo et des graine de cumin.

mini tourte et mini quiche

Bonsoir voici une petite recette facile pour un apéro improvisé vite fait bien fait.


pour 30 minis amuses bouches.
1 mini emprunte tartelette Demarles
1 emporte pièce diamètre 6cm
1 pâte brisée
3 tranche de chorizo à couper en 4
de la ratatouille maison ou un peu de sauce tomate panzani
1 oeuf
2CàS de fromage blanc
cumin
du gruyère râpé.

Découper des cercles avec l'emporte pièce 6cm et déposer les cercles de pâte dans les empruntes.
pour les mini tourtes:
répartir un quart de tranches de chorizo dans le fond de la moitié des empruntes et mettre un peu de ratatouille maison ou sauce tomate par dessus puis mettre un un peu de gruyère pour finir.

pour les minis quiche:
mettre un peu de ratatouille ou si vous n'en avait pas mettre qqs bouts de jambon blanc.Dans un saladier battre l'oeuf avec un peu de sel,poivre,cumin et le fromage blanc. répartir cette préparation dans les quiches et mettre un peu de gruyère 
enfourner pour 25 minute à 200°c.

c'est toujours bien apprécié et vous pouvez varié les goûts.

pizza vite faite.

bonjour, voici une petite recette vite faite pour un soir ou on sait pas quoi manger et puis il faut finir le frigo. alors pour moi ce sont mes enfants qui m'ont dit maman on peut manger une pizza et comme je suis pas fan des pizza super marché je me suis mise au fourneaux, avec plaisir comme toujours.


pour une pizza 4 personnes:
1 pâte brisée ou une pâte pizza.
une boit de tomate pelée au jus
3CS de ketchup 
3CS de concentré de tomate.
des herbes de provence
de quoi garnir la pizza ( jambon, fromage,oeufs, olive...)


étaler la pâte, dans un mixeur, mixer la boite de tomate pelée au jus avec le ketchup, le concentré et les herbes de provence.
Etalez cette sauce tomate sur le fond de pâte ( en général j'ai assez de sauce pour faire 2 pizza si non j'en garde pour faire une soupe ou une autre pizza le lendemain.)
Déposer votre garniture sur la pizza et la recouvrir de gruyère.

Mettre au four pour 25 minute à 230°c.

c'est super bon.

cake aux jambon gruyère et olives super bon

bonjour, voici une super recette que faisait souvent mamans quand on étaient gosses et j'adore ça fait longtemps qu'elle ne la plus faite donc a moi de continuer et en plus vous êtes des veinards car je vous en fais profiter.

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes ): 
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- poivre moulu
- 10 cl d'huile (tournesol, olive...)
- 10 cl de lait chaud
- 100 g de gruyère ou de comté râpé
- 200 g de lardons ou de jambon coupé en dés
- 150 g d'olives vertes dénoyautées

Préparation : 

Faire bouillir de l'eau, et y plonger les lardons 2 min.

Les égoutter, puis les faire revenir dans une poêle, sans matières grasses, jusqu'à ce qu ils soient bien dorés; réserver.

Dans un saladier (ou dans le bol du robot), mettre la farine, la levure, les oeufs, le sel, le poivre et l'huile.

Bien mélanger, puis ajouter le lait chaud, le fromage râpé, les olives égouttées et les lardons.

Graisser un moule à cake, le tapisser de papier sulfurisé beurré et y verser la préparation.

Mettre au four 45 min environ à thermostat 6/7 (200°C), en couvrant avec un papier aluminium à mi-cuisson si le cake dore trop vite.

sa peut servir aussi de repas le soir avec une petite salade.

cannelloni de poisson et légume compotés.

Bonsoir aujourd'hui je vous propose des cannelloni de poisson.
en fait c'est une recette de recup comme j'ai l'habitude de le faire.

pour 6 personnes:
12 cannellonis
un reste poisson blanc et sa sauce( pour moi j'avais fait cuire dans du fond blanc avec des aromates et au frigo, la sauce a figé)
une compoté de poivron et aubergine
2 grosses cuillères de pesto verde panzani (faute du mien)




dépieuté le poisson et enlever soigneusement les arretes, mélanger la sauce de votre poisson avec le poisson en coupant grossièrement au couteaux.
Mélanger la compoté de légumes avec le pesto verde ou si vous préférez du pesto rosso de panzani tout aussi bon.
farcissez les cannellonis et les déposer dans un plat allant au four.
recouvrir de la compoté de légumes et mettre un peu de gruyère.
enfourner pour 30 minutes à 230°C 


j'ai servit avec un petit peu de blette en béchamel.

bonne soirée.  

gratin de courgette à l'ultra pro

bonjour, aujourd'hui voici une recette que j'ai réalisée avec l'ultra pro de tupperware.


Pour 4 personnes:
1 grosse courgette 
1/2 potimarron pelé
du curcuma
des herbes de provence et de l'origan
1 tomate
60g de gruyère râpé.


couper la courgette en rondelles très fines. couper le potimarron en lamelle fines et montez les étages. et parsemant chaque étages d'herbes de Provence, de curcuma et d'origan.

 montez les étages

A la fin, mettes la tomates et le gruyère râpé.

enfournez pour 18 minute puissance maximale au micro onde.

voila le résultat, le gruyère est vraiment gratiné et le plat super diététique et bon.

Plaque de pizza maison

Bonjour voila une recette très sympa quand on a du monde a la maison et qu'on veut pas trop cuisiner.

pour une plaque de four de pizza:
vous avez le choix soit vous prenez de la pâte a pizza du commerce soit vous la faite vous même, moi je me la fait c'est plus économique et puis pour la faire a la taille que je veut c'est mieux:
300g de farine de blé classique
3càs d'huile d'olive
1càs de sel
2 càs d'herbe de Provence
1 sachet de levure de boulanger
150ml d'eau.

mettre tout ça dans une machine fonction pétrir a pain ou la faire a la main, puis étaler sur un plan de travail fariné et étaler au rouleau et disposer dans une plaque de four avec papier sulfurisé.

puis garnir:
sauce tomate,pour moi c'est du concentré et du ketchup que je mélange et que je repartit sur la pâte.
puis la c'est libre cour a votre imagination.

moi j'ai mis un reste de jambon blanc, de l'oignon émincé, lu fromage de brebis et du roquefort, des tomates fraîche du jardin, du gruyère et qqs tomates séchées.
puis 20 minute a four 220 degré.

Ça fait un super effet et puis c'est super bon ensuite on coupe de petit morceaux et pour un apéro dînatoire c'est super.

PS: la pâte est super bonne bien fine et croustillante.