Bonjour aujourd'hui avec une petite pluie je vous propose un petit velouté de optimal on que j'ai obtenu gratuitement cet été dans le jardin
communautaire de capbreton.et pour remercier ce dons voici ma recette.
Pour 4 beaux bols:
1 petit potimaron
150g de poudre de noisette
1 1/2 cube de bouillon volaille
500ml d'eau
Pour cette recette j'utilise mon robot thermomix mais on peut la faire a la casserole e tomber après.
Couper en 2 le potimaron et enlever les graines. Le couper en morceau mais laisser la peau et le mettre dans le bol du robot.
Ajouter la poudre de noisette, le cube bouillon et l'eau.
Mettre à chauffer 100°c pendant 25 minutes
vitesse 2. Si non a la casserole, m'être le tout a couvert à cuire à feu moyen pendant 30 minutes.
Une fois terminer mixer le tout 1 minute vitesse 10 ou bien mixer au mixeur plongeur pendant 1 minutes. Si vous trouvez trop épais vous pouvez ajouter un peu d'eau.
Servir dans des bol avec une CaC de crème fraîche epaisse et qqs chips de serrano grillé au four.
Ce fut un régal.
Bonjour aujourd'hui une superbe recette de guacamole maison pour un apéro gourmand oui pour manger avec des fajitas.
Pour un gros bol:
2 avocat bien mur
1 citron
1 petit oignon
1 tomate
1 CaS de crème fraiche
5 branche de coriandre
1 CaC de cumin en poudre
1 CaC de coriandre en poudre
Un peu de tabasco selon vos goût et un peu de piment d'espelette
Sel,poivre.
Hacher loignon, et la tomate en petit cube en prenant soin d'enlever les pépins., hacher la coriandre,et réserver
Récupérer la chair des avocats et La Mettre dans
un mixeur avec le jus de citron et toutes les épices.
Mixer un instant et ajouter la creme fraîche l.oignon et les des de tomate. Mélanger douchement.
Servir avec des chips mexicain ou des fajitas.
Pour aujourd'hui une petite recette toute simple et efficace comme toujours.
Pour 2 personnes:
400g de tagliatelle cuite
4 CaS de pesto maison ou acheté
2 jaunes d'œuf
Du parmesan.
Faire cuire les pates en suivant les indication du paquet puis dresser dans l'assiette, une portion de 200g environ et saupoudrer de parmesan.
Déposer 2 CaS de pesto dessus et faire un petit creux pour déposer le jaune d'œuf.
Salez, poivrez et servez.
Cest une régal.
Bonjour, aujourd'hui un petit plat de saison fabriqué par mes soins avec de bon cèpes que je vais ramasser quand la saison arrive.
Oui oui ce sont bien les 2 plaques de mon four et elles étaient bien pleine les 2 aller encore une photo pour que vous vous rendiez compte de la grosseur de certains cèpe que par chez nous on appelle les papoum quand ils sont super gros.
Voilà donc une cueillette matinale de 2H pour 4,200kg au total.
donc voila ma recette maison:
pour 2 personnes:
300g de pâtes cuites
quelques cèpes cuits
2cc de pesto maison
disposer dans les assiette les pâtes, ajouter le pesto pour décoller les pâtes puis mettre les cepes cuit à la poêle, mélanger le tout doucement.
voilà votre assiette est prête est c'est un régal.
bien sur si vous aimer saupoudre de parmesan ou de gruyère râpé!!
2ème version le lendemain quand il reste des pâtes et qqs cepes, j'ai acheter qqs noix de pétoncle et je les aient snakees et les aient disposées dans les pâtes. C'était trop bon.
Bonne journée a tous.
