Encore une petite recette de mousse au carambar super délicieuse et très facile en plus a faire.
Pour 6 verrines (suivant la grosseur)
15 carambars
4 oeufs
250 g de mascarpone
120 g de sucre en poudre
Faire fondre tout doucement les carambars dans une casserole avec une cuillère à café d'eau. Laisser tiédir. |
Séparer le blancs des jaunes. |
Blanchir les jaune et le sucre, puis, ajouter le mascarpone, puis, le carambars fondu. |
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au précédent mélange. |
Mettre la mousse obtenue en verrine et la laisser 12h au réfrigérateur avant de servir |
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