pour 6 personne:
1 choux fleur
400 ml d'eau
un bouillon volaille
30 g de roquefort
1/2 brick de crème liquide allégé.
mettre le choux fleur nettoyé dans une casserole avec l'eau et le bouillon de volaille.
laisser cuire 20 minute. quand vous pouvez passer la pointe d'un couteau au travers du choux fleur c'est cuit.
une fois cuit, mettre le tout dans un mixeur avec la crème et le roquefort.
réduire le tout en purée et si vous trouvez trop épais rajouter un peu d'eau.
servir avec un peu de basilic ciselé dessus.
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