Colombo de porc au raisin

Pour un soir avec un petit vent voici une recette super sympa qui réchauffe et qui coûte pas cher.


pour 4 personnes:


4 escalope de porc 
1 boite de champignon entier
2 oignons
quelques grains de raisin italia
des épices a Colombo
1 brick de lait coco




Faire cuire les oignons et la viande dans un wok une fois bien revenu mettre les épices et le lait de coco et laisser mijoter une bonne quinzaines de minutes puis ajouter quelques grains de raisins. 


servir le tout avec du riz ou de la semoule.

Penne a la crème parmesan et serrano

Pour ce soir voici une superbe recette de mon beau frère qui a gagner un serrano à la fête foraine magnifique produit espagnol très goûteux.


Pour 2 personnes:
des pennes rigate 
du parmesan
6 petites tranches très fines de serrano
de la crème fraîche pour moi se sera le la épaisse allégée.


faire cuire vos pâtes en suivant les indications du paquet
une fois cuite, mettre de la crème et du parmesan a votre convenance et puis déposer quelques tranches de serrano dessus pour le service.


a servir pourquoi pas avec un chianti. célèbre vin rouge pétillant italien. c'est un régal.

Salade de tomate pâtes et salicorne.

Bonjour aujourd'hui je vous propose de découvrir une algue très seine pour la santé pas chère que vous trouverez chez votre poissonnier: Le salicorne.

pour 4 personne:

4 tomates 

200g de salicorne

1 boite de thon au naturel

une échalote

un piment doux

du sel du poivre

un peu de sauce ni oc mam

et un peu d'huile d'olive

Lavez et couper en morceaux les tomates,le salicorne et l’échalote. Mettre la boite de thon égoutté dedans et puis assaisonner

servir bien frais c'est un régal et plein de bonne chose pour la santée.

Fabrication de maki et sushi

Bonjour aujourd'hui on va préparer des makis et de sushis
il vous faut:
1 pinceau et un peu d'huile d'olive
des feuilles d'algue séchées 
1 volume de riz et 1,5 volume d'eau
80ml de vinaigre de riz
1 grosse pincée de sel et 10g de sucre


Garniture:
du poisson taillé en fine tranche et des légumes, nous avons mis de l'avocat


Préparez le riz tout dans la casserole et lorsque ça frémit, on couvre et on laisse cuire 15 minutes et on laisse gonfler sans rincer car le volume d'eau est calculé en fonction.
Une fois le riz cuit, on mélange le vinaigre de riz le sel et le sucre et on verse le tout dans le riz.

On commence:
Avec le pinceau, on huile le moule à maki

On garnit le fond de riz cuit

On met de l'avocat et du poisson taillé en fine tranche
Et on remet du riz par dessus.

On ferme le couvercle à maki en pressant un peu.

On prend une feuille d'algue qu'on badigeonne de vinaigre de riz 

On ré ouvre  le rouleau de riz 

Et on le dispose sur la feuille d'algue.

Vous roulez le tout  

Vous prenez votre couteau que vous nappez de vinaigre de riz aussi pour éviter que ça colle quand vous aller découper vos makis. 

Coupez vos makis et les déposer dans un plat.

Avec le riz qui vous reste et le poisson qui vous reste, faire des quenelles de riz avec 2 cuillères a soupe si vous ne possédez pas d'appareil a sushis et puis déposer dessus chaque boulette ovale un morceaux de poisson cru ou fumé.


Servir avec le la sauce soja pour tremper le makis et sushi et du wasabi c'est un délice tout simplement.
sain et rassasiant.


MERCI MA COPINE CAROLINE EN PHOTO