Petite dédicace pour ma Josette, la plus fidèle de mes visiteurs.
comme promis ma jojo voici la recette au thermomix du chutney de figue oignon, une tuerie.
temps de préparation: 5 minutes plus thermomix 15 min
1 gros oignon normal ou si vous préférez du rouge ça marche super bien aussi
300g de figues bien mûres (ou surgelée sa marche bien aussi(
100g d'eau
100g de sucre
1/2 CC de cannelle
2CS de vinaigre balsamique
épluchez et coupez l'oignon en 2, le mettre dans le bol et hacher pendant 5 sec/ vitesse 5
couper les figues en 2, les introduire dans le bol et hacher 3 sec/ vitesse 4.
versez l'eau, le sucre et la cannelle et programmer 15 min/ varoma / sens inverse/ vitesse 1. ôtez le gobelet.
A la sonnerie, ajouter le vinaigre balsamique et mélanger 5 sec/ vitesse 3
mettre en pot comme pour la confiture, retourner les pots et les laisser ainsi jusqu'à ce qu'ils soient froid.
cette compotée pourra être servie aussi bien avec du gibier qu'avec du foie gras ou encore de la tarte aux pommes.
coucou marjorie,j'ai bien notée ta recette,que je ferai demain,combien fait tu de pot avec ses ingrédients la.je court cherchez les figues chez mon ami.merci encore.bisous
RépondreSupprimerPeut-on la conserver au congélateur ?
RépondreSupprimerBonjour oui je penses que c'est possible mais la conserver en pot c'est tellement mieux et très facile a faire! Vous la versez chaude dans des pot en verre vous mettez le couvercle et vous retournez les pots tant qu'ils sont chaud. Vous les laissez tels quels jusqu'à ce qu'ils redeviennent froid. Le vide d'air se fait et vous la conservez tant que vous voulez. Une fois ouverte il faut la mettre au frigo. Bonne dégustation noel approche pensez aux chutney pour le foie gras.
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